2019年4月18日のTBS系列「モニタリング」のクッキングSPで放送された、ケーキリゾットのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさん、そして神木隆之介さんが手作りに挑戦！15分でできる超簡単料理の作り方です☆
ケーキリゾットのレシピ
材料（２～３人分）
玉ねぎ 1/4個（50g）
マッシュルーム 100g
にんにく 小さじ１
ベーコン 50g
バター 20g
白ワイン 大さじ１
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
オイスターソース 小さじ1/2
ハーブ塩 小さじ1/3
温かいごはん 300g
ピザ用チーズ 50g
バター 5g
コーンフレーク 20g
＜トッピング＞
ベビーリーフ 適量
プチトマト 適量
パセリ 適量
作り方
１、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
玉ねぎを冷蔵庫で30分程度冷やしてから切ると涙が出にくくなりますよ！
２、にんにくは、ボウルの下で叩いて砕く。
３、ベーコンは粗みじん切りにする。
４、マッシュルームは薄切りにする。
５、フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎ・にんにく・ベーコン・マッシュルームを入れて炒める。
野菜がくったりするまでじっくり炒める！
６、野菜がくったりとなってきたら、白ワインを加えて炒める。
７、白ワインがなじんできたら、牛乳・生クリーム・オイスターソースを加える。
オイスターソースを加えることでコクをプラス！
８、ハーブ塩を加え、強火で３～４分煮詰める。
９、温かいごはんを加えて煮込み、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。これでリゾットが出来たので器に取り出しておく。
10、同じフライパンにバターを入れて溶かし、砕いたコーンフレークを加えて炒める。
コーンフレークをバターで炒めることでカリカリに！
11、１分半ほど炒めたらコーンフレークを広げ、９のリゾットをのせてヘラで押さえつけながら平らに整える。
12、器を上に被せ、ひっくり返して盛り付ける。
13、ベビーリーフ・プチトマト・パセリをトッピングすれば出来上がり！お好みでケーキ用に使う数字の飾りを真ん中に刺してもOK♪
15分で作れる超簡単レシピ♪差し入れやパーティーにオススメです☆チーズとコーンフレークを使うことでリゾットがケーキの形になった、見た目も楽しいケーキです☆カリカリ食感も楽しめますよ！
まとめ
今回は、平野レミさんが教えてくれた超簡単レシピをご紹介しました☆
個人的には平野レミさんの時短アイデア料理が大好きです。レミパンも使ってますよ♪
みなさんも是非参考にしてみてくださいね！
平野レミさんのレシピ本
今回料理を教えてくれた平野レミさんのレシピ本はこちらです☆
