【あさイチ】豚こまとピーマンの生姜焼きの作り方！こま切れ肉を使った簡単レシピ【3月12日】

2019年3月12日のNHK「あさイチ」で放送された、豚こまとピーマンのしょうが焼きのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の河野雅子さん。豚こま切れ肉に薄く小麦粉をまぶし、ピーマン・みりん・醤油・すりおろし生姜などと炒め合わせて作ります☆

豚こまとピーマンの生姜焼きのレシピ

豚こま切れ肉　200g
ピーマン　２個（60～70g）

小麦粉　大さじ１
サラダ油　大さじ１

＜A＞
みりん　大さじ１と1/2
醤油　大さじ１と1/2
生姜　１かけ分

１、生姜はすりおろす。豚肉は食べやすく切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて一口大に切る。

２、豚肉の片面に小麦粉を薄くふり、ざっとまぶす。

３、フライパンにサラダ油をひき、中火で熱して豚肉を入れてほぐしながら焼く。

４、少し赤みが残る程度に色が変わったら、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。

５、混ぜ合わせた材料Aを回し入れ、強めの中火にして全体に絡める。

６、器に盛り付ければ出来上がり！

今回は、料理研究家の河野雅子さんんが教えてくれた「豚こまとピーマンの生姜焼き」の作り方をご紹介しました☆

豚こま切れ肉を使って材料を炒め合わせて作るので、忙しい時でもささっと作れそうですね。

是非参考にしてみてくださいね。