2018年11月5日のTBS系列「プロん家に秘密あり！」では、料理・掃除・洗濯が劇的に楽になる秋に役立つ魔法の家事技を紹介！その道のプロならではのテクニックが盛りだくさん♪
ここでは、料理研究家の浜田陽子さんが教えてくれた絶品スクランブルエッグの作り方ついてご紹介します☆
ふわとろスクランブルエッグのレシピ
高級ホテルで出てくるような、ふわトロのスクランブルエッグが簡単に作れるレシピです。
豆腐を入れることで味に旨味が増し、弾力でフワフワになります☆
口あがりが滑らかな絹ごしがオススメです！
材料
- 卵：２個
- 絹ごし豆腐：約30g
- バター：適量
- 塩などお好みの調味料
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、塩などお好みの調味料を加えて良くかき混ぜる
- 豆腐をラップに包んで手で潰したら、ボウルに加えてよくかき混ぜる
- 熱したフライパンにバターを入れて溶かし、２を流し入れる
- 卵の周りが少し固まってきたら、木べらで大きく円を描くように混ぜながら弱火で30秒ほど加熱する
- 形を整え、器に盛り付ければ出来上がり
まとめ
今回は、フワトロのスクランブルエッグの作り方をご紹介しました！
ポイントは、絹ごし豆腐を使うことと、木べらで大きくかき混ぜながら加熱すること♪
是非参考にしてみてくださいね。
同日に放送されたレシピ
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2018.11.05
