【青空レストラン】上州地鶏のコルドンブルー（胸肉のカツレツ）の作り方・レシピ！

2018年9月15日放送の「満天☆青空レストラン」で、『コルドンブルー（胸肉のカツレツ）』のレシピが紹介されました！今回の食材である上州地鶏は、濃い旨味とみずみずしくジューシーな肉質が特徴♪
産地・群馬県ならではの、絶品料理の作り方が分かります☆

『コルドンブルー（胸肉のカツレツ）』のレシピ

※４人分

鶏胸肉　1枚
ロースハム　１枚
とろけるチーズ　２０ｇ
塩　適量
オリーブオイル　適量
バター　２０ｇ
飾り野菜（レモン・ベビーリーフ・プチトマト）　適量

＜衣＞
小麦粉　適量
溶き卵　適量
パン粉　適量

上州地鶏は、群馬県が生み出した抜群に美味しい地鶏です。

一度は生産が途絶えたものの2015年にブランドをリニューアルし、日本最大級の大型地鶏が生まれました☆

肉の旨味が濃く、みずみずしくジューシーな食感が特徴ですが、その秘密はエサ！！

・桑の葉
・梅酢パウダー

こだわりのエサで育てることで、ぶりぶりのお肉が作れるんですね♪