【男子ごはん】香港お持ち帰りレシピ2品！豚ひき肉の土鍋ごはん＆鶏肉の煮込みの作り方！

2017年12月24日放送「男子ごはん」で、香港お持ち帰りレシピが紹介されました！身近な調味料で味付けした『豚ひき肉のボウジャイファン（土鍋ごはん）』や、豆板醤で作った絶品タレで頂く『鶏もも肉の煮込み』の作り方はどちらも必見です。

香港お持ち帰りレシピ！

今回は、香港の美味しい料理を家庭で作れるようにアレンジした『香港お持ち帰りレシピ』が紹介されました！！

早速ご紹介します。

※２人分

・豚ひき肉　150g
・ごま油、紹興酒　各小さじ１
・五香粉　適量
・醤油　小さじ２
・砂糖　小さじ1/2
・タイ米（ジャスミンライス）　1.5合
・卵　1個
・万能ネギ（小口切り）　適量
・水　1.5合分

<タレ>
・みりん　小さじ１
・醤油　50cc
・砂糖　大さじ1/2

①タイ米は軽く洗って土鍋に入れたら、水を加え、強めの中火にかけます。

②ボウルに、豚ひき肉・ごま油・紹興酒・五香粉・砂糖・醤油を加えてよく混ぜ合わたら、15分ほど置きます。

③タレを作ります。
鍋に、醤油・みりん・砂糖を入れてひと煮すればタレの完成！

④土鍋が沸いてきたら、蓋をして中火で５分炊きます。
そのあと、②の豚ひき肉を上にのせて薄く伸ばし、蓋をしてさらに５分炊きます。

⑤炊き上がったら、真ん中に卵を落とし、万能ネギをのせます。
最後に、③のタレを添えれば完成です！！

※２人分

・鶏もも肉　2枚（600g）
・水　500cc
・紹興酒、みりん　各50cc
・醤油　100cc
・しょうが　2片
・八角　2個
・長ネギ（青い部分）　1本分
・ゆで卵　４個

<タレ>
・米酢　大さじ２
・にんにく　1/3片
・豆板醤　小さじ1/3

・パクチー　適量

①保存袋に、水・醤油・みりん・紹興酒・しょうが・八角・長ネギ・鶏もも肉・ゆで卵を入れたら、真空状態にして密閉し、冷蔵庫に入れて一晩漬け込みます。

②タレを作ります。
にんにくを潰してみじん切りにしたら、米酢・豆板醤と合わせて混ぜればタレの完成！

③鍋に、①を入れ（鶏もも肉⇒ゆで卵⇒残りのタレの順）、蓋をして５分ほど強火にかけます。

④沸いてきたらアクを取ります。
アクを取ったら、蓋を少しずらして弱めの中火で１時間程煮込みます。

⑤少し冷ました後、鶏もも肉はそぎ切りに、煮卵は半分に切りして器に盛り付け、パクチーをトッピングします。
あとは、②のタレを添えれば完成です！！

どちらの料理も美味しそうでしたね～。独特の食材を使った香港料理が家庭でも作れるようになるなんて、さすが男子ごはんです！！皆さんも是非参考にしてみてくださいね。