男子ごはん【イタリアンレシピ3品】きのこのアーリオ・トマトのバターソテー・里芋のカリカリ焼き

2017年10月29日放送「男子ごはん」で、家で簡単に作れるイタリアン３品のレシピが紹介されました！秋にぴったりのパスタ・きのこのアーリオや、トマトのバターソテー、里芋のカリカリ焼きのレシピはどれも必見です♪

家で簡単に作れるイタリアン３品のレシピ！

今回は、お家で簡単にできるイタリアン料理３品のレシピ♪
作る料理はこちらです！！

●秋にぴったりのパスタ（きのこのアーリオ・オーリオ）
⇒にんにくの香り＆きのこの旨味が凝縮したレシピです。

●あったかトマトのバターソテー
⇒サラダ感覚で食べられるレシピです。

●里芋のかりかり焼き
⇒食感がカリカリと新しい絶品レシピです。

『きのこのアーリオ・オーリオ』のレシピ

材料

※１～２人分

・スパゲッティーニ　200g
・しめじ　1パック（100g）
・舞茸　１パック100g）
・椎茸　3個（50g）
・ごぼう　1/2本（60g）
・オリーブ油　適量
・赤唐辛子　2本
・にんにく　２片
・塩　適量
・万能ねぎ（小口切り）　適量

作り方

１、ごぼうは、ささがきにして水にさらします。
石づきを落としたしめじ・舞茸は、子房にほぐします。
椎茸は石づき落として5mmの厚さに切り、にんにくは横薄切りにします。

２、沸騰した熱湯に塩・オリーブ油を入れ、スパゲティーニを表示時間より２分短く茹でます（約７分）。

３、フライパンにオリーブ油（大さじ１.5）をひき、しめじ・椎茸・舞茸・ごぼうを加え、しんなりするまで強火で炒めます。

４、別のフライパンにオリーブ油（大さじ３）をひき、にんにく・赤唐辛子（種ごと）を加えて強火で炒め、にんにくがきつね色になったら塩（小さじ１）を加えます。
さらに、２の茹で汁（大さじ５）・茹で上がった麺を加えてさっと炒め合わせ、水分がなくなったら、３のきのこを加え混ぜ合わせます。

５、最後に器に盛り付け、万能ねぎを散らせば完成です！！

『トマトのバターソテー』のレシピ

材料

※１～２人分

・トマト　1個
・イタリアンパセリ　適量
・バター　5g
・クミンパウダー　適量
・塩　小さじ1/3
・薄力粉　適量
・オリーブ油　適量

作り方

１、トマトは厚さ２cmの輪切りにし、パセリはみじん切りにします。
 
２、熱したプライパンにバターを溶かし、薄力粉を表面にまぶしたトマトを加え、中火で両面を焼きます。

３、トマトの両面が焼けたら器に盛り、クミンパウダー・塩・イタリアンパセリをかければ完成です！！

『里芋のカリカリ焼き パルミジャーノがけ』のレシピ

材料

※１～２人分

・里芋　600g
・パルミジャーノ・レッジャーノ　適量
・オリーブ油　大さじ１
・塩　適量
・黒こしょう　適量

作り方

１、里芋は、包丁で端を薄く切ったあと皮をむいたら、半分に切り水にさらします。
そのあと、塩（少々）で里芋を揉み、流水でよく洗ってぬめりを取ります。

２、鍋に里芋を入れ、かぶるくらい水を入れたら火にかけ、アクが出てきたらザルにあげて流水で洗います。

３、再び鍋に、里芋・かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分茹でます。

４、里芋に竹串が通るくらいになったらザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取ります。

５、熱したプライパンにオリーブ油をひき、里芋を入れて焼きます。
表面に焼き目がついたらひっくり返し、全体を焼きます。

６、全体に焼き色がついたら、塩（小さじ１/3）を加えてさっと和え、器に盛ります。
あとは、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、こしょうをかければ完成です！！

まとめ

オシャレなイタリア料理を家でささっと作れたら、カッコイイですよね。

個人的にパスタはクリームパスタ派でしたが、きのこのアーリオとっても美味しそうだったので、早速夕食に作ってみようと思います♪

皆さんも是非参考にしてみて下さいね。