ソレダメ 豚キムチのレシピ、簡単に格上げできる作り方!熱中症予防に効果的!

豚キムチのレシピソレダメ
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2018年8月1日「ソレダメ!」で放送された、豚キムチの格上げレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、有名店のシェフ。
夏の炒め物・豚キムチは、熱中症予防に効果的!

自宅で簡単に美味しく作ることができるプロの作り方です。

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『豚キムチ』のレシピ

豚キムチ炒め

レシピポイント

  • 熱中症予防に効果的なレシピ
  • 酸っぱいキムチを甘くするには、玉ねぎを混ぜる
  • 肉のパサつきとひっつきを防ぐには、片栗粉を振る

材料

  • 豚バラ肉 400g
  • 玉ねぎ
  • キムチ
  • ごま油

材料A

  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 少々

作り方

  1. 一口サイズに切った豚肉をボウルに入れ、材料Aを加えてよく揉み込みます。
  2. 玉ねぎを薄くスライスし、1に加えて豚肉と一緒に揉み込みます。
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、2を入れてしっかり炒めます。
  4. 豚肉・玉ねぎをしっかり炒めたら、キムチをフライパンに加え、全体を炒め合わせれば完成です!
    玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑える
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まとめ

今回は、夏の炒め物・豚キムチの格上げレシピをご紹介しました。

ちょっとしたコツでプロの味に近づけるので、是非日々のレバートリーに取り入れていきたいですね。

是非参考にしてみてくださいね。

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